Đồ uống lên men kombucha (kombucha) ngày càng thu hút sự chú ý của nhiều người. Chateaux là cửa hàng kombucha địa phương đầu tiên. Nó không chỉ có nhiều món ăn đa dạng mà còn có kombucha tươi lấy trực tiếp từ vòi quầy bar và một không gian ăn uống thư giãn.

Cặp đôi Ke Yuqing (trái) và Lin Xianshun tích cực quảng bá kombucha tốt cho sức khỏe và không chứa cồn. (do nhà hàng cung cấp)

Lin Xianshun (Chris) và Ke Yuqing (Geok), cả hai đều 52 tuổi, rời bỏ lĩnh vực chuyên môn tương ứng của mình khi họ gần năm mươi tuổi và cống hiến hết mình cho việc nghiên cứu và sản xuất kombucha. Ban đầu họ dự định mở một cửa hàng vào năm 2019, nhưng gặp phải dịch virus corona nên họ chuyển sang sản xuất bia tại nhà và bán hàng trực tuyến. Khi thời điểm đến vào năm 2023, Chateaux mở một cửa hàng nhỏ chỉ có 8 chỗ ngồi ở khu Novena. Cửa hàng thứ hai được mở tại Jalan Besar vào cuối tháng 4 năm 2024 sẽ có nhiều chỗ ngồi hơn, quầy bar và thực đơn phong phú hơn.

ĐÁ GÀ

Chateaux chuyên về kombucha chất lượng cao sử dụng nguyên liệu tự nhiên. Sau khi kombucha được lên men trong thùng ủ khoảng bảy ngày, trái cây tươi và thảo mộc được thêm vào, và trà được ngâm trong một ngày cho đến khi hương vị phát triển trước khi đóng chai. Toàn bộ quá trình sản xuất mất khoảng 10 ngày.

Một bộ sáu gói kombucha có hương vị từ nhạt đến đậm đà, với trà nguyên chất, hương trái cây tươi hoặc vị gừng hơi cay. (do nhà hàng cung cấp)

Gói nếm thử gồm sáu món là chanh dây, xô thơm mâm xôi trà xanh, húng quế việt quất, trà hoa nhài, chanh gừng tươi, đậu bướm bạc hà. Một loại "OOH-LA-LA" khác được pha đặc biệt với trà ô long, có mùi thơm của vỏ cam, quế, mạch nha và lúa mạch. Gói sáu (chai 330ml) có giá khởi điểm 39,90 USD. Trà đóng chai có thể được mua trực tuyến hoặc phục vụ lạnh tại cửa hàng.

Vì đang ở nhà hàng nên bạn cũng có thể gọi một cốc kombucha tươi (một cốc có giá 8 USD), bao gồm trà xanh nguyên chất, hojicha nguyên chất, yuzu mật ong và các loại bia đặc biệt hàng tuần. Kombucha rót trực tiếp từ vòi quầy bar vào ly ướp lạnh sẽ nổi bọt và sủi bọt. Ngoài ra còn có hai loại trà có ga không phải kombucha và cà phê ủ lạnh bằng nitơ. Nhiều khách hàng đến đây để thư giãn sau giờ tan sở hoặc cuối tuần với một ly đồ uống có ga mát lạnh, không cồn.

ĐÁ GÀ

Ông chủ Lin Xishun chia sẻ với "Lianhe Zaobao": "Mặc dù kombucha được phục vụ trong ly bia nhưng nên uống thành từng ngụm nhỏ như nếm rượu. Lúc đầu, đó là vị ngọt trực tiếp nhất và vị chua, hoặc... Nó có vị trái cây và hương hoa, khi trà nguội dần, bạn sẽ nếm được hương vị của trà và vani. Kombucha cũng có thể kết hợp với đồ ăn, hải sản có thể kết hợp với trà nhẹ hơn, và. có thể kết hợp các món ăn có hương vị nặng như bít tết và bánh mì kẹp thịt với OOH-LA. Trà đặc như LA có thể giúp loại bỏ dầu và giảm nhờn.”

面条都是现拉的，有八种选择，从圆面到扁面。记者喜欢约比板面两倍宽的“薄宽”面，会吸收汤汁又不失口感，“大宽”的宽度像本地宽片河粉，吃起来有点挑战。

越来越多冰淇淋品牌致力于研发无糖添加、低脂肪、高纤维健康冰淇淋，迎合人们对健康生活的追求。这些创新不仅保留传统冰淇淋的丰富口感和美味，还提供无负担享受，让人们在享受甜蜜的同时，保持健康生活方式。

丹尼斯家族在希腊南部有个世代相传的橄榄园，至今有500多年历史。园里有3000棵橄榄树，最老一棵已400多岁，每隔两年可生产30吨橄榄油，分销到新加坡和美国。除了橄榄油，餐馆大多数食材也从希腊引进，包括风味独特的希腊酒。

三叠肉（Sa Tae Bak）这个名字乍听之下还以为是“三层肉”，后来才知道是福建话的“三块肉”，就像马来人的沙爹，但它卖的其实是日式串烧（yakitori）。

餐馆从即日起至6月30日推出春季菜单，试吃的樱花晚餐菜单（每人$88++）包括鳗鱼手卷、芒果咖喱和芒果莎莎酱虾肉。前者是史蒂芬在丹麦工作时所创的拿手菜，后者的食材组合属新颖日料口味。

Loại bơ đặc biệt có tám hương vị bao gồm rượu vang đỏ, cà phê, đen và tỏi trắng, Nyonya laksa và matcha. (Do nhà hàng cung cấp)

Ngoài kombucha, bơ đặc biệt của ông chủ cũng là một món phải thử. Nó có tám hương vị bao gồm rượu vang đỏ, cà phê, tỏi đen và trắng, Nyonya laksa và matcha. bánh mì chua với giá 6 đô la. Bạn cũng có thể mua bơ tại nhà. Một hộp 140 gram có giá 17 USD, có thể trộn với mì và chiên trực tiếp, vừa tiết kiệm gia vị vừa tiện lợi.

Địa chỉ: 318 Thomson Rd Eng Aun Mansion S307662/ 99 Rowell Rd S208023 Trang web: https://chateaux.sg/