Để quảng bá ẩm thực Singapore đa dạng, nhà hàng ẩm thực truyền thống Singapore Rempapa sẽ phục vụ món ăn truyền thống hàng tuần từ ngày 1 tháng 7 đến ngày 4 tháng 8.

Các món ăn xuất hiện theo thứ tự là: Thịt bò hầm Á-Âu (baca assam), thịt lợn om Nyonya (babi pongteh), cà ri đậu xanh Ấn Độ, cà ri gà kiểu Mã Lai và thịt lợn om Trung Quốc.

Mỗi món ăn đều là đặc sản của Damian D’Silva, đầu bếp và đồng sở hữu nhà hàng Reppa. Cha của Di Shiva là người Á-Âu và mẹ anh là người Peranakan. Anh lớn lên ở một kampung. Anh đã giúp ông bà nấu ăn từ khi còn nhỏ và quen thuộc với ẩm thực của nhiều dân tộc khác nhau. Ví dụ như món bò hầm kiểu Á-Âu là món ăn được ông nội chế biến trong những dịp lễ hội đặc biệt. Thịt bò hầm lâu ngày có độ mềm, dai cùng các loại gia vị như ớt khô, nghệ, me,… được thêm vào để tạo vị chua và cay.

此酒来自靠近大西洋的下雅玛邑（Bas-Armagnac），黄褐色沙土湿软含铁，出产轻盈精致果味的“生命之水”。采用雅玛邑规定的10个葡萄品种中的白福尔（Folle Blanche）和巴科22A（Baco22A）两种：前者产量最稀少，赋予清雅与轻盈花香；后者产量最多，酿出圆润甘美果香口感。它调和陈年于不同橡木桶的几个年份生命之水，酒龄至少18年。记者品尝后，觉得此款风味明显地与干邑（Cognac）区别开来。

卤肉肥瘦比例刚好，色泽诱人，配扣肉包或米饭向来稳妥，倒是干的麻辣红烧牛肉刀削面（$12.90）有惊艳。麻辣酱辣比麻多，依附在带韧性刀削面上，嗜辣食客会吃得过瘾。

日语中，“Toku”的意思是“特别”，而“Nori”则代表海苔，对她们而言，吃紫菜海苔卷着的日式手卷是值得分享的特别体验。

每逢夏天是哆头蛏最肥美的季节，莆田餐馆即日至8月15日的“哆头蛏节”，以蒸、炒、焗、溜等方式料理，烹制出八道风味独特的哆头蛏佳肴。

Ngoài ra, từ ngày 1/7 đến ngày 11/8, nhà hàng còn bán hộp quà bánh ngọt đặc biệt, có thể ăn tại chỗ hoặc mang về. Nhà hàng chuyên về các loại bánh ngọt khác nhau như bánh chín tầng, bánh mật ong đường nâu Mã Lai (sarang semut), bánh gạo hấp ống tre Ấn Độ (putu bambu), bánh hoa xanh Nyonya (pulut tai-tai), v.v. Giá là $12 cho 5 miếng hoặc $24 cho 10 miếng.

Địa chỉ: 2 Paya Lebar Rd #01-01/02/03 Park Place Residences tại PLQ S409053

Điện thoại: 94591603

Trang web: rempapa.sg