Món mặn và món tráng miệng đều bắt mắt và ngon miệng. Mad About Sucre, một nhà hàng Singapore theo phong cách Pháp, là một trong số ít nhà hàng có thể cân bằng cả hai một cách dễ dàng.

Nhóm anh chị Chen Kebin và Chen Qiongchen phụ trách. Dù là món mặn hay món tráng miệng, họ đều sử dụng nguyên liệu tự nhiên Không có chất phụ gia trong quá trình nấu ăn và không qua chế biến. đường được sử dụng cho món tráng miệng.

Để kỷ niệm 10 năm thành lập, nhà hàng đã ra mắt thực đơn đặc biệt kết hợp các món ăn đặc trưng từ những năm trước với thực đơn bữa tối cố định 13 món có giá từ 78 USD trở lên mỗi người. Nhà hàng sẽ thay đổi món ăn dựa trên nguyên liệu nhập khẩu.

Chen Kebin yêu thích nấu ăn từ khi còn nhỏ. Anh ấy đã làm việc trong ngành hướng dẫn khách nhiều năm. Anh ấy thường đi du lịch khắp thế giới và tích lũy kiến ​​thức nấu nướng bằng cách tự học. Chen Qiongchen, người phụ trách món tráng miệng, tốt nghiệp trường Le Cordon Bleu ở Paris. Các món tráng miệng có hình dáng đẹp và hương vị nhẹ nhàng.

每星期一及二，餐馆主打地中海与东南亚风味料理，厨师也为食客烹制以海鲜为主的特色佳肴。星期三及四，强打地中海美食与日式风味餐点，如：现炸天妇罗、海鲜大阪烧等；星期五及六则聚焦地中海与亚太地区美食，主打各种肉类佳肴。至于星期日则跨越美食国界，食客可品尝国际地中海自助餐。

意大利人喜欢在夏天吃烧烤，讲求烧烤的食材新鲜又当季。本地意大利烧烤餐馆Griglia Katong名字取自意大利语“烧烤”（Grigliata）一词，将意式的户外烧烤和热情，带入托斯卡纳风情的餐馆。餐馆每逢星期六和星期日，中午12时至下午3时有周末特餐，包括三款开胃菜、两款意大利面、两款主食和一款甜点。

众多鸭肉料理中，招牌咸菜鸭汤最出味。咸中带酸适合在天气热没胃口时配一碗白饭，有开胃之效，也是暖胃饱足的一餐。

鸡肉大馅饼“Poulet Pastilla”具有摩洛哥韵味。摩洛哥传统大馅饼“Pastilla”，即外面有一层酥皮，里面包有肉、蔬菜等。厨师用有机散养鸡以高汤和香料慢煮制作内馅，酥皮撒有糖粉，呈现口味偏甜的特色。这道料理搭配酿有鸡肉的羊肚菌，让鸡肉吸收菌类的独特香味，可蘸果仁香椒酱（Muhammara），有提味之妙。

Kỹ năng nấu nướng thể hiện trong các món ăn có thể so sánh với kỹ năng của các nhà hàng được xếp hạng sao.

Là món khai vị, bánh mì pha lê cá hồi nướng sơ sẽ bắt mắt ngay khi được phục vụ. "Bánh mì pha lê" trong suốt là kiệt tác của Albert Adria, đầu bếp bánh ngọt của nhà hàng Tây Ban Nha elBulli hiện không còn tồn tại. Ông cũng đã quay một video công khai và tải nó lên Internet. Các thành phần chỉ sử dụng nước, tinh bột khoai tây và bột củ dong để đạt được kết cấu giòn và hiệu ứng hình ảnh trong suốt thật tuyệt vời.

Súp cà chua đặc trưng được ninh trong bốn giờ để mang lại vị tươi, chua và ngọt của cà chua cùng nhiều lớp hương vị. Thêm thịt cua thơm ngon để tăng thêm hương vị.

Món súp nấm thông thường trong món ăn phương Tây ở đây được biến thành món nấm xào. Hình dáng bên ngoài giống như một chiếc bánh mì ngắn, nhân nấm có hạt và hương vị giống như súp nấm, điều này khá đáng ngạc nhiên.

Điểm đặc biệt nữa là sự kết hợp độc đáo giữa các nguyên liệu. Phần dưới của tôm nướng là polenta (polenta) của Ý và rắc lòng đỏ trứng muối chua băm nhỏ trước khi ăn. Món đuôi bò om đặc trưng được hầm trong chín giờ và thêm rượu vang đỏ Pháp, rất ngon.

Món tráng miệng là một điểm nổi bật khác của nhà hàng. Các phiên bản đặc biệt của mùa này bao gồm Le Printemps với hương vị rượu sake bạc hà nho và bánh hoa hồng anh đào hình bó hoa hồng. Bạn có thể chọn uống trà trong bữa ăn.

Địa chỉ: 27 Tèo Hồng Rd S088334

Điện thoại: 62213969

Trang web: www.madaboutsucre.com